식당에서 매출을 늘리는 방법

식당 주인은 식당에 여유 공간이 하나도없고, 3 월 8 일 및 기타 주요 공휴일에는 미리 녹음을해야합니다.

사용 설명서

1

메뉴에서 정확한 요리 모델을 주문하고 창에 놓으십시오. 식당을지나 가면 사람들이 시각적 신호를 받고 반사가 작동합니다. 사람이 오랫동안 음식을 먹지 않았다면, 그는 당신의 시설에서 간식을 먹을 것입니다.

2

할인 시스템을 설계하십시오. 예를 들어, 고객이 식당에 와서 주문합니다. 웨이터가 청구서를 가져 오면 고객은 총 주문이 30, 000 루블이면 10 % 할인을 받는다는 것을 알게됩니다. 이 순간부터 고객은 할인을 받기 위해 식당의 모든 수표를 저장합니다. 할인 카드가 있으면 정기적으로 사용할 것입니다.

3

기관의 "꼬임"을 생각해 내십시오. 멕시코 레스토랑이있는 경우 chanson 또는 techno에서 소리를 내지 않습니다. 국가 색은 국가 음악을 나타냅니다. 예술가들은 멕시코 인처럼 콧수염, 챙 넓은 모자, 적절한 옷을 입어야하는 동안 라이브 공연을하는 것이 좋습니다. 인터넷에있는 식당에 대한 리뷰를 보시고 다른 도시의 동료들의 경험을 활용 해 보시겠습니까? 요점: 경쟁 업체와 질적으로 달라야합니다.

4

고객뿐만 아니라 직원을 자극하십시오. 효과적인 직원에게 보너스를 제공하고 추가 휴식 시간을 제공하십시오. 기간의 결과에 따라 최고의 사람들을위한 재미있는 행사를 조직하십시오.

5

웨이터를위한 영업 교육 실시 그들은 고객과 의사 소통하고 선택에 영향을 미칩니다.

6

식당의 전반적인 수준을 추적하십시오. 직원 인센티브와 함께 테이블에 이쑤시개 나 냅킨이없는 경우, "여가없이"고객 서비스 등의 벌금을 부과하십시오.

식당 감독