과자 가게를 구성하는 방법

향기로운 파이, 아름다운 과자 및 유혹적인 디저트는 달콤한 연인에게 깊은 인상을 줄 것 같지 않습니다. 그래서 좋은 곳에서 열린 작은 제과점조차 꾸준한 수입을 올릴 수 있습니다. 독창적 인 레시피, 다양한 제품 분류 및 품질 관리는 제과를 번성하고 역동적으로 발전하는 비즈니스로 바꾸는 데 도움이 될 것입니다.

당신은 필요합니다

• -구내;

• -시작 자본.

사용 설명서

1

과자 가게의 위치를 ​​결정하기 위해 마케팅 조사를 수행하십시오. 비슷한 사업을 시작하면 여러 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 병행 판매되는 제품 (미니 베이커리) 일 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 프로세스를 완전히 제어 할 수 있습니다. 그러나 여러 도매 공급 업체의 제품 조달을 기반으로 한 다른 유형의 제과도 그다지 유망하지 않습니다. 이 경우 더 넓은 범위를 형성 할 수 있습니다.

2

필요한 모든 관리 문제를 해결하십시오. SES, 화재 점검의 허가를 받으십시오. 자신의 회사를 등록하십시오.

3

과자 가게를위한 공간을 찾으십시오. 이 경우, 크로스 컨트리 능력이 핵심 요소입니다. 출석률은 이것에 달려 있습니다. 과자는 결코 필수 상품이 아니므로 위치, 편의성, 객실 디자인이 비즈니스에서 중요한 역할을한다는 것을 명심해야합니다.

4

원료 또는 완제품 공급 업체를 찾으십시오. 구매하기 전에 최종 제품 분류에 따라 필요한 제품 수를 신중하게 고려하십시오.

5

구색을 형성하십시오. 제공되는 페이스트리의 약 70 %는 대상 고객에게 친숙하고 친숙해야합니다. 구색을 아침, 빵, 풍미있는 파이, 쿠키, 케이크의 페이스트리와 같은 여러 범주로 나눕니다. 그들 각각에는 공통의 입장이 있어야합니다. 그러나 가장 유명하고 간단한 케이크 (예: "고구마")조차 일부 상표로 만들어야합니다. 구색의 나머지는 독창적 인 디저트, 새로운 품목, 특이한 생과자이어야합니다. 브랜드 과자를 고객에게 제공하고 의견을 탐구하십시오. 일부 과자가 인기를 얻고 메인 메뉴에 단단히 고정 될 수 있습니다.

6

생과자 가게를위한 매력적인 분위기를 조성하십시오. 본격적인 카페를 열 계획이 없어도 쇼핑 지역에서 여러 테이블을 만들고 커피 머신을 구입하여 고객이 항상 편안한 상태에서 향기로운 신선한 페이스트리를 맛볼 수 있도록하십시오.

주의

대부분의 제과 제품은 부패하기 쉽습니다. 만료 날짜와 제품 품질을 면밀히 모니터링하십시오.