길가 카페를 여는 방법

길가 카페 를 열려면 필요한 모든 요구 사항을 충족하는 유동 건물을 찾아야합니다. 이 형식의 특이성은 길가 카페의 손님 중 상당수가 자발적인 방문객이기 때문에 바쁜 고속도로 근처에 있어야 함을 나타냅니다.

당신은 필요합니다

• -사업 계획;

• -개념;

• -구내;

• -디자인 프로젝트;

• -장비;

• -직원;

• -제품.

사용 설명서

1

취사 개념을 디자인하십시오. 길가 카페가 식당이 아니라고 가정하면 마케팅 법이 적용되지 않습니다. 귀하의 기관에서 좋은 좌석 회전율을 얻으려면 대상 그룹의 선호도를 철저히 해결해야합니다. 이 과정에서 개념, 이름, 인테리어, 메뉴, 서비스 등의 관계를 반영해야합니다. 즉, 이 문서는 원하는 경우 아이디어가 될 미래의 비즈니스에 대한 설명 부분입니다.

2

사업 계획을 세우십시오. 방을 선택한 후 최종 결정을 내리기 전에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 실제로, 이미 지불이 완료되면 임대 계약서에 서명해야합니다. 그것들이 없으면 카페는 환상에 지나지 않습니다. 사업 계획에는 생산, 재무 및 마케팅 부분이 포함되어야합니다. 빌린 자금을 유치해야 할 경우 투자 계획을 첨부하십시오. 제대로 설계된 사업 계획 만이 심각한 투자자의 신뢰를 불러 일으킬 수 있습니다.

3

감독 담당자에게 조언을 구하십시오. 이 장소에 케이터링 시설이 없었기 전에 특히 그렇습니다. Rospotrebnadzor의 전문가 및 화재 검사는 건물 준비의 기술적 부분을 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 아마도 계약자에게 말할 것입니다. 이 경로를 따르면 허가를 얻는 것이 더 쉬울 것입니다.

4

수리를 진행하십시오. "나중에"미완료 된 작업이 남아 있지 않아야하는 기술적 인 작업은 항상 마무리 작업보다 먼저 이루어져야합니다. 수리가 완료되면 기술 장비 및 가구를 주문하십시오. 이 단계가 끝나면 기관을 개설하고 주류 면허에 대한 문서를 제출하는 데 필요한 권한을 얻습니다.

5

요리사를 찾아 메뉴를 디자인하십시오. 길가 카페는 대부분 단순하고 양질의 가정 요리 음식을 제공해야하며 메뉴의 요리 기술의 관점에서 맛있지 만 단순해야합니다. 재정 문제는 마지막이 아닙니다.이 요리는 비싸지 않아야합니다.

6

나머지 직원을 고용하십시오. 예비 채용은 직원 편집 및 작업 설명 개발이어야합니다. 임금을 저축하려고하지 마십시오. 경험에서 알 수 있듯이 도시의 평균 수준으로 설정하는 것이 좋습니다. 임금 기금이 카페 예산에 견딜 수없는 부담이라면 고정 및 가변 부품, 즉 고정 급여와 보너스 시스템을 제공하십시오.

7

옥외 광고 방법을 생각하십시오. 가능하면 빌보드 또는 "배너"를 주문하십시오. 교차 마케팅 프로모션을 개발하십시오. 이 경우 이는 주유소 등 카페 근처에 위치한 회사와 잠재 고객을 교환하는 것을 의미합니다. 예외없이 모든 형식의 음식을 제공하는 식당의 경우, 효과적인 프로모션이 매우 중요합니다..

2018 년 길가 카페 프로젝트