식료품 소매점에서 효과적인 시작. 형식 선택

오늘날 소매업은 어려운시기를 겪고 있습니다. 구매자가 적고, 인구의 지급 능력이 감소하고 있으며, 연방 회사가 슈퍼마켓을 개점하고 소규모 상점 판매를 중단하고 있습니다.

그럼에도 불구하고, 닫는 상점의 사이트에서 새로운 상점이 열리고 모든 것이 반복됩니다.

이 고기 분쇄기에 있지 않는 방법? 연방 네트워크 회사를 두려워하지 않는 방법? 상점에 더 많은 고객을 유치하는 방법? 새로운 상점을 열고 빨리 판촉하는 방법?

오늘날 소매업은 어려운시기를 겪고 있습니다. 구매자가 적고, 인구의 지급 능력이 감소하고 있으며, 연방 회사가 슈퍼마켓을 개점하고 소규모 상점 판매를 중단하고 있습니다.

그럼에도 불구하고, 닫는 상점의 사이트에서 새로운 상점이 열리고 모든 것이 반복됩니다.

이 고기 분쇄기에 있지 않는 방법? 연방 네트워크 회사를 두려워하지 않는 방법? 상점에 더 많은 고객을 유치하는 방법? 새로운 상점을 열고 빨리 판촉하는 방법?

오늘 이것에 대해 이야기하겠습니다.

허가와 면허에 대해서는 이야기하지 않지만 돈을 버는 방법에 대해서는 이야기 할 것입니다.

가장 먼저 생각해야 할 것은 이상하게도 고객이 누구인지, 얼마나 많은 고객이 있는지, 어떻게 고객을 유치하는지, 비즈니스와의 상호 작용을 통해 얻게되는 이점에 대한 것입니다. 이 질문에 대한 답변은 상점의 형식과 위치를 결정하는 데 도움이됩니다.

가장 흔한 실수는 돈으로하는 일입니다. 즉, 당신은이 돈을 위해 개설 할 수있는 2 백만 명이 있습니다. 이것은 많은 사람들이 생각하기 시작한 첫 번째 질문입니다.

고객이 될 수있는 것은 영업 지역을 구축하는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 상점이 도로 근처 나 번잡 한 곳에 있으면 수입과 전문 분야를 선택할 수 있습니다. 분기 별 매장은 대부분 지역 주민을 위해 설계되었으며 필요와 풍요 로움에 따라 조정됩니다.

다음으로 상점 형식을 선택해야합니다.

형식 선택

두 가지 주요 식료품 점 형식이 있습니다. 카운터 점과 셀프 서비스 점입니다. 각각 장단점이 있습니다.

카운터 매장은 적은 공간, 장비, 직원을 필요로하며 틈새 시장 (정육점, 편의점, 청과물 상인 등)을 허용합니다. 카운터 상점에서는 고객과의 개인적인 관계를 구축 할 수 있으며 이에 대해 이야기 해 봅시다. 나중에.

또한 형식을 선택할 때 중요한 점은 정확히 어떤 클라이언트를 디자인 할 것인지입니다.

오늘날에는 수익을 창출하는 3 가지 형식의 상점이 있습니다. 이들은 슈퍼마켓, 전문점 (고기, 생선, 맥주, 주류)이며 세 번째 형식은 편의점입니다.

각 형식에는 고유 한 대상 독자가 있으며 고유 한 요구 사항이 있습니다.

슈퍼마켓은 가장 비싼 옵션이며 가장 많은 사람들을 위해 설계되었지만 중요한 점은이 관객이 다양한 제품을 요구하고 있으며 종종 상점 근처에 살지 않고 자동차로 오는 것입니다. 슈퍼마켓은 제품의 저렴한 가격과 관련이 있습니다. 슈퍼마켓을 방문하는 모든 사람들은이 상점에서 모든 것을 사고 집에 가고 다른 상점에는 가지 않기를 원합니다.

청중은 제품을 쉽게 찾고 선택하고 바구니에 넣을 수있을 것으로 기대합니다.

이것은 무엇을 의미합니까?

우리는 다른 기사에서 장비 배열에 대한 규칙을 다룰 것입니다. 따라서이 형식의 상점에서는 몇 가지 요소를 고려해야합니다.

1. 상점은 좋은 시간에 모든 고객을 수용 할 수있는 좋은 주차 공간을 가져야합니다.

2. 상점에는 다양한 상품과 각 상품 그룹이 있어야합니다. 많은 인기있는 제품을 제공하기 위해 일부 상품 그룹을 포기하는 것이 좋습니다. 고객이 매장에 오면 천연 우유 나 소세지 나 인기있는 프로듀서의 빵을 찾지 못해 구매자가 가게를 멈춘 경우가 종종 있습니다.

3. 거래 장비가 열려 있어야합니다. 상자, 밀폐 된 보닛 및 냉장 캐비닛을 피하십시오. 닫힌 냉장고 한 대당 30 % 더 많이 판매합니다. Lari는 같은 유형의 1-5 제품 (아이스크림, 얼음, 냉동 딸기 등)의 가슴 형태로만 사용할 수 있습니다. 유리 아래에 큰 구색을 쌓으면 판매량이 약해질 것입니다.

편의점은이 매장의 고객으로 반경 500m 이내의 인근 주택 거주자 80 %이며, 보급품을 보충해야합니다. 따라서 카운터에서 할 수는 있지만 유능하게 준비하십시오. 편의점은 신선한 농산물을 소중히 여기는 고객에게 의존한다면 큰 승자입니다. 이를 위해 고객이 다음 상품 배송에 대해 알고 배송 후 곧 올 수 있도록 시스템을 구성 할 수 있습니다. 이를 수행하는 방법은 다음 기사에서 설명하겠습니다.

집에서 상점 주인의 가장 흔한 실수는 상용 장비를 절약하는 것입니다. 편의는 편의점의 중요한 품질입니다. 그 사람은 집을 슬리퍼에 놓고 집과 집에서 느껴야합니다. 슈퍼마켓의 개발에도 불구하고 편의점은 전 세계에서 매우 잘 작동합니다. 그러나 고객을 알고 사랑하는 것이 중요합니다.

집 근처에 슈퍼마켓이 있고 상점이 이미있는 경우 어떻게해야합니까?

여기, 슈퍼마켓에 잘 소개되지 않은 제품 카테고리 중 하나의 좁은 전문화가 우선합니다. 해산물 가게는 다양한 종류의 신선한 생선과 해산물을 먹을 수 있습니다. 맥주 판매점에서는 다양한 맥주와 스낵을 판매합니다. 정육점은 냉장 된 신선한 고기를 판매해야합니다. 이 슈퍼마켓은 컨베이어 서비스를 위해 설계 되었기 때문에 경쟁 업체가 아니며 특수 제품에 많은 소란이 있습니다.

또 다른 옵션은 엘리트 식료품 점입니다. 부유 한 사람들을 위해 다양한 제품의 좋은 팔레트를 가질 수 있습니다.