작은 아늑한 카페를 만드는 방법

케이터링은 상당히 수익성 높은 사업입니다. 대규모 금융 투자가 필요하지 않은 아늑한 카페를 열어보십시오. 제대로 전달 된 기업은 1 년 안에 수익을 내고 안정적인 수익을 올릴 것입니다.

사용 설명서

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미래 기관의 형식을 정의하고 자세한 사업 계획을 작성하십시오. 패밀리 커피, 커플을위한 낭만적 인 장소, 어린이, 청소년, 비즈니스 센터 직원 또는 도시 손님을위한 장소를 열 수 있습니다. 미래 방문자의 초상화를 더 정확하게 그릴수록 기관의 개념을 더 정확하게 공식화 할 수 있습니다.

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카페의 가장 좋은 장소는 도심뿐만 아니라 주변의 바쁜 장소입니다. 교통량이 많고 대중 교통이 가까운 곳을 찾으십시오. 잠재 고객이 집중된 곳에 카페를 여는 것이 중요합니다. 예를 들어 유원지 옆에 어린이 또는 가족 카페를 열 수 있습니다. 일반적으로 패스트 푸드 만 제공하므로 경쟁 업체가 없습니다.

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방을 선택하십시오. 이상적인 옵션은 큰 창문이있는 1 층 홀입니다. 창문 좌석은 항상 수요가 많으며 올바르게 조명되고 장식 된 쇼케이스는 성공적으로 카페를 광고합니다. 서식지 지하실이 더 어렵습니다. 창문이 없으며 환기에 문제가있을 수 있습니다. 쿠데타는 폐쇄 케이터링 시설을 임대하거나 구매하여 원하는대로 리메이크합니다.

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방의 디자인은 개념에 달려 있습니다. 비싼 마감재에 돈을 쓰고 견고한 가구를 구입할 필요는 없습니다. 당신은 절충주의 스타일의 카페를 제공 할 수 있습니다-이제 유행입니다. 귀 기관은 자체적으로 인식 할 수있는 얼굴, 꼬임이 있어야합니다. 예를 들어, 카페는 로프트, 여름 테라스 또는 60 년대 아파트로 스타일을 지정할 수 있습니다. 이 디자인은 최소한의 수리가 필요합니다. 가구는 크기가 다를 수 있으며 인형, 비닐 레코드, 손 자수, 서적, 실내 식물 등 다양한 인공물이 장식으로 사용됩니다. 중복을 두려워하지 마십시오. 방문객들은 카페를 방문하는 데 관심을 가져야합니다.

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장비를 구입하십시오. 보편적 인 옵션은 최소한의 노동으로 다양한 요리를 요리 할 수있는 콤비 오븐입니다. 팬케이크 메이커, 로스터, 그릴 및 훌륭한 커피 머신도 유용합니다. 장비를 구입할 때 방의 용량과 환기 가능성을 고려하십시오.

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메뉴를 디자인하십시오. 비싼 요리를 제공하지 마십시오. 마진은 최소화됩니다. 사용 가능한 제품으로 맛있는 수제 또는 국가 요리에 베팅하십시오. 기관이 경쟁 업체와 어떻게 다른지 생각해보십시오. 예를 들어, 다양한 파이 또는 갓 짜낸 주스를 제공하고 맛있는 수프 또는 원래 디저트를 전문으로 할 수 있습니다.

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평균 청구서를 계산하십시오. 카페의 가격이 낮을수록 투자율이 높아집니다. 그러나 저렴한 알코올을 제공하지 마십시오. 기관의 높은 수익에 기여하지 않을 가능성이있는 청중을 끌어들일 것입니다. 평균 요금은 카페에서 요리를 열고 무역, 배송 옵션, 휴일 점심 및 저녁 식사를 주선하여 증가시킬 수 있습니다. 공동 브랜드, 휴가 대행사, 예술 워크샵 및 기타 회사와의 협력 가능성에 대해 생각하십시오.

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직원을 고용하십시오. 30-50 석 규모의 카페의 경우 바텐더 역할을하는 두 명의 요리사와 두 명의 웨이터로 충분합니다. 국가를 팽창시키지 마십시오-소수의 근로자에게 좋은 급여와 높은 팁을 줄 수있는 동기를 부여하는 것이 좋습니다.