자신의 식당 사업을 여는 방법

최근 식당 사업의 발전을보고있는 사람들은 어떻게 그것을 열어야하는지 궁금해하고 있습니다. 이 활동 분야는 러시아에서 매우 인기가 있으므로 수익성이 있고 비용 효과적입니다. 그러나 식당의 수익성을 높이려면 초기 단계에서 비즈니스를 올바르게 구성해야합니다.

사업 계획서 작성

행동을 올바르게 계획하려면 사업 계획을 세워야합니다. 당신은 묻는다: 왜 필요한가? 문제는 비즈니스 운영 및 조직에 시각적 인 도움이 될 것입니다. 또한이 프로젝트의 현실을 평가하고 예상 수익 금액과 프로젝트의 투자 회수 기간을 계산할 수 있습니다. 이 문서는 식당을 만들 때 실수를 피하는 데 도움이됩니다. 즉, 사업 계획은 사업의 보조자입니다. 그러나 문서 초안을 진행하기 전에 방 임대, 광고, 장비 구입 등과 같은 일부 비용을 결정하십시오.

파이낸싱 소스 검색

물론 돈없이 식당 사업을 시작하는 것은 효과가 없습니다. 초보자 식당은 다소 많은 양이 필요합니다. 따라서 자금이 충분하지 않으면 크레딧을 사용할 수 있습니다. 금융 기관은 중소기업의 발전을 적극적으로 추진하고 있습니다. 즉, 아마도 은행으로부터 자금을 얻을 수있을 것입니다. 그러나이를 위해서는 상당히 인상적인 문서 패키지를 수집해야합니다. 여기에는 사업 계획이 포함됩니다. 차용자가 프로젝트에 익숙해 져야하고 현실성을 평가해야하기 때문입니다. 대출을 사용하지 않으려면 자금 조달을 위해 투자자를 유치하십시오. 그러나이를 위해서는 수익성있는 협력을 제공해야합니다. 예를 들어 매출의 일정 비율을 약속 할 수 있습니다.

구내 검색

식당이 위치 할 건물을 검색하십시오. 이를 위해 시장 조사를 수행하십시오. 우선, 경쟁사를 평가해야합니다. 도심에 식당을 오픈하기로 결정했다고 가정 해 봅시다. 동료 기관을 방문하여 서비스를 분석하고 약점을 식별하십시오. 이 작업 중에 모든 것이 고객에게 적합하다는 것을 알게되면 기관 위치에 다른 옵션을 고려하는 것이 좋습니다. "낚시 장소"가 발견되면 구내 임대에 관한 정보를 최대한 많이 수집하십시오. 이렇게하려면 소유자와 이야기하고 화재 출구, 화장실의 가용성을 지정하십시오 (즉, 화재 안전 및 SES에 가장 적합한 방을 선택해야 함). 고객에게는 확실한 이점이되기 때문에 건물 근처에 주차 공간이 있는지도주의하십시오.

요리 선택

고객에게 제공 할 주방을 결정하십시오. 외국 요리를 선택하려면 어려움을 겪을 것이라는 사실에 대비하십시오. 예를 들어, 이탈리아 요리의 경우 신선한 해산물, 야채를 구입해야합니다. 레스토랑에서 정통 요리를 제공하려면 이탈리아의 요리사를 모집해야합니다. 따라서 돈이 부족한 경우 현지 요리로 시작하십시오.

상급 기관의 등록 및 허가

러시아에서 활동을 수행하려면 세무서에 등록해야하지만, 이 경우 법적 양식-LLC 또는 개별 기업가를 선택해야합니다 (문서 패키지는이에 따라 다르므로 추가 등록을 위해 연방 세무 서비스에 제공해야합니다).

임대 된 건물의 수명이 길면 허가를 발급하기 전에 관련 기관에서 빔의 강도와 기초를 검사하십시오. 고위 당국의 기술 설계 조정

케이터링 분야에서 제품을 제조 및 판매 할 수있는 권한을 얻습니다. 이렇게하려면 위생 역학 서비스에 문의하십시오. 주류 판매를 위해서는 주류 면허도 필요합니다.

식당 장식

방의 디자인을 생각해야합니다. 프로젝트의 이익과 수익성은 이것에 달려 있습니다. 이를 위해 설계자에게 문의하거나 계획을 직접 개발할 수 있습니다. 예를 들어, 고전적인 형태의 식당을 디자인하거나 독창적 인 무언가 (해적선, 그네의 식당 등)를 생각해 낼 수 있습니다. 수리 작업을 수행하려면 건설 팀의 서비스를 사용하십시오.

장비 및 재고 확보

근로자에게 필요한 모든 장비, 기구, 가구, 가전 제품, 테이블 섬유, 작업복을 구입하십시오. 자동 알람을 연결하고 통풍이 잘되도록 설정하십시오.

공급 업체 모집 및 선정

직원, 요리사, 웨이터, 세탁기, 청소기, 관리자, 회계사 등을 수락하십시오. 직원이 전문가라면 더 많은 불필요한 비용 (예: 교육)을 제거하는 것이 좋습니다. 요리사와 함께 메뉴를 개발하고 가격을 정하십시오. 제품, 주류 및 기타 제품의 공급 업체 찾기 (만약 크면 더 좋을 것임)

광고 회사

광고 회사를 운영하려면 특수 기관에 문의하십시오. 고객을 유치하기 위해 어떤 행동을 취하십시오. 예를 들어, 보너스 프로그램을 개발하거나 유연한 할인 시스템을 설치하십시오.

보시다시피, 식당 사업을 시작하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 올바르게 구성하면 프로젝트는 1 년 안에 수익을냅니다!