카페 바를 여는 방법

바 또는 카페를 여는 장소에는 식당의 건물과 동일한 요구 사항이 적용됩니다. 하루 종일 많은 사람들이 지나가고 주차가 편리하며 위생 기준을 준수하는 장소에 있어야합니다.

당신은 필요합니다

전제, 사업 계획, 개념, 장비, 직원

사용 설명서

1

시장 조사를 수행하십시오. 미디어를 모니터링하면 레스토랑 시장의 상태와 가장 유망한 틈새 시장을 확인할 수 있습니다. 대상 고객의 초상화를 분석하여 소비자 선호도를 찾을 수 있습니다. 질문은 획득 한 데이터를 상세하고 구체화하는 가장 좋은 방법입니다. 포커스 그룹은 개발 된 컨셉을 선택된 룸과 연결하는 데 착각하지 않는 이상적인 옵션입니다.

2

디자이너를 초대하십시오. 디자인 프로젝트를 개발할 때는 통일 규칙을 따르십시오. 별도의 세부 사항은 일반적인 디자인 스타일에서 벗어나지 않아야합니다. 입구 그룹의 사인과 디자인을 잊지 마십시오. 카페 나 바에 대형 디스플레이 창이있는 경우 인테리어 테마에 따라 장식해야합니다. 물론 후자는 기관 이름을 가진 미래의 방문객과 관련이 있어야합니다. 브랜드 변경 중에 이름이 변경되는 경우가 많으며 내부는 변경되지 않습니다. 이로 인해 부조화, 협회 상실, 결과적으로 브랜드 인지도 저하 및 수익 감소로 이어집니다.

3

공정 장비를 구매하고 준비하십시오. 주방이 완비 된 카페를 만들려면 오븐이있는 스토브, 콤비 오븐 또는 콤비 오븐, 그릴이 필요합니다. 작은 간식이있는 바의 경우 스토브와 전자 레인지로 워밍업하기에 충분합니다. 또한 냉장고를 잊지 마십시오. 완전한 세트는 카페 또는 바에서 제공하는 다양한 요리에 직접적으로 의존합니다.

4

바 카운터를 주문하십시오. 충분히 커야하기 때문에 많은 손님이 그녀의 전체 방문을 기관에 보내는 것을 선호합니다. 바 카운터를 만들 재료를 고려해야합니다. 이상적으로는 나무와 그 스타일은 홀의 장식 스타일을 완전히 준수해야합니다. 일반적으로 커피와 맥주 채우는 장비는 바 카운터에 있습니다. 바텐더의 측면에서 작은 싱크대가 있어야합니다.

5

소비자 보호 및 인권 복지 및 화재 감독 감독을위한 연방 서비스 기관으로부터 권한을 얻습니다. 이 일을 빨리할수록 알코올 면허를 더 빨리 신청할 수 있습니다. 그리고 카페에서는 알코올이 평균 지폐의 증가를 자극하기 때문에 매우 편리합니다. 이는 잠재적 손님이 귀하의 자리에 떠날 양을 의미합니다.

주의

카페 나 바를 열 때는 교통량이 많은 장소를 선택하십시오. 청중의 가장 큰 비중은 손님이 자발적으로 방문하는 것입니다.

유용한 조언

큰 메뉴를 만들려고하지 마십시오. 식당 사업의 추세는 A4 시트의 한 페이지에 맞는 메뉴입니다.

카페 바를 여는 방법