위기에서 식당을 얻는 방법

식당 사업은 수요에 따라 변동될 수 있습니다. 그로 인해서 그리고 전반적인 경제적 불안정으로 인해 수익이 떨어질 수 있습니다. 또한 많은 식당의 경우, 여름철에는 용제 청중의 휴가 장소가 마을 밖으로 나갈 때 결정적인 요소가됩니다.

당신은 필요합니다

컴퓨터, 사업 계획, 마케팅 계획

사용 설명서

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관리, 인력 및 생산 감사를 수행합니다. 식당 사업에서 가장 약한 연결 고리를 찾으려면 구내 임대료, 공공 요금, 세금을 분석해야합니다. 두 번째 단계는 인력 감축입니다. 일반적으로 작업 설명 및 작업 일정을 약간 변경하면 하나 또는 두 개의 장치를 해제 할 수 있습니다. 세 번째는 요리 비용 및 현재 메뉴 분석에 대한 검토입니다.

2

새로운 마케팅 계획을 세우십시오. 광고는 식당을 위기에서 벗어나게하는 데 적합하지 않습니다. PR과 같은 마케팅 기능으로 전환하십시오. 그것은 훨씬 저렴하고 특별한 직원이 필요하지 않기 때문에 이 기능은 마케팅 관리자에게 할당 될 수 있습니다. 새로운 계획은 미디어와의 모든 유형의 커뮤니케이션을 반영해야하며, 실제로 레스토랑과 잠재적 손님 사이의 가이드입니다. 기관에서 정기적으로 정보 제공 기회를 만들면 소비자는 해당 정보가 살아 있고 지속적으로 발생하는 것을보고 더 자세히 살펴보고 조만간 방문하기로 결정합니다.

3

사이트를 다시 실행하십시오. 아마 당신은 오랫동안 그에게 시간을주지 않았습니다. 아마도 그것은 1 년 전에 구식 메뉴와 뉴스에 걸려있을 것입니다. 이 모든 것이 식당을 위기에서 벗어나게하는 작업을 느리게하여 소비자는 식당 자체와 웹 사이트가 혼란 스럽다고 생각하게합니다. 대화식 기능을 제공하십시오. 테이블 예약 양식, 방명록 또는 소규모 포럼이 사이트에서 매우 유용합니다. 콘텐츠 광고를 통해 "가상 사무실"을 홍보하십시오. 미래의 손님이 여가 시간을 보낼 장소를 선택하는 소셜 네트워크 및 전문 레스토랑 리소스를 통해 적극적으로 의사 소통하십시오.

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서비스 정책을 검토하십시오. 직원이 친절하지 못하여 출석이 줄어들 가능성이 있습니다. 웨이터, 바텐더 및 관리자와 함께 일련의 교육을 실시해야합니다. 덕분에 방문객들이 서비스를 계속해서 제공받을 수 있도록 서비스 방법을 배우게됩니다.

주의

위기 예방 프로그램을 시작할 때 전체 마케팅 감사를 수행하지 않으면 돈을 쓸데없이 쓸 수 있습니다.

유용한 조언

식당을 위기에서 벗어나려면 통합 된 방식으로 문제 해결에 접근해야합니다. 비용 절감의 필요성을 잊지 마십시오.