케이터링에 기록을 유지하는 방법

케이터링 포인트에 오는 많은 사람들은 완제품 가격에 분노합니다. 이 사람들은 그러한 시설의 추가 비용을 고려하지 않습니다. 가격 결정 과정은 매우 복잡합니다.

사용 설명서

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불행히도, 이러한 유형의 활동을 설명하기위한 규제 문서는 거의 없으며, 이 영역에는 많은 함정이있을 수 있습니다. 공공 케이터링의 가격은 원료와 완제품 모두에 대해 설정됩니다. 여기서 구매 가격은 소매와 동일한 방식으로 형성됩니다. 이는 공급 업체의 판매 가격과 소비세, 부가가치세, 관세, 운송 및 기타 구매 및 운송 비용을 포함합니다. 또한 최종 가격에는 임대 시설 비용, 직원 급여 및 공공 요금이 포함되어야합니다.

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생산 내에서 제품 손실을 피하기 위해 소위 할인 가격이 사용됩니다. 부채 시스템의 재고 이동을 통제하기 위해서는 회계 가격이 필요합니다.

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마지막으로, 케이터링을 설명 할 때 가장 중요한 것은 소매가의 형성입니다. 소매가는 최종 소비자에게 상품이 판매되는 가격입니다. 이는 물품 구입 비용과 외식 기업을 위해 계산 된 단일 무역 마진으로 구성됩니다.

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취사 기록은 사전 컴파일 된 계획에 따라 유지됩니다. 먼저 발생한 모든 비용을 기록해야합니다. 근로자를위한 제품 및 임금 구매뿐만 아니라 구내, 세금 등을 임대 할 수도 있습니다. 다음 항목은 가능한 손실과 생산 손실을 줄이는 것입니다. 이것은 필요한 구매 수를 정확하게 계산하여 아무 것도 잘못되지 않도록하고 도난이나 재산 피해가 발생할 경우 재정적으로 책임이있는 사람을 임명합니다. 그런 다음 제품의 최종 가격이 형성됩니다. 위에서 언급 한 동일한 소매가.

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계획의 또 다른 중요한 포인트 인 이익 분배가 있습니다. 훌륭한 리더는 차후의 생산 현대화, 근로자에 ​​대한 보너스 및 예상치 못한 상황에 대비할 수있는 예비 기금으로 이익의 일부를 남깁니다.