스시 바를 여는 방법

스시 바를 열려면 통로에서 규제 기관의 요구 사항을 충족하는 방을 선택해야합니다. 그러나 이미 이것을 찾았더라도 임대 계약을 서두르지 마십시오. 마케팅 조사 수행: 필요한 트래픽이 제공되는지 확인하십시오.

당신은 필요합니다

전제, 개념, 사업 계획, 디자인 프로젝트, 장비, 가구, 직원

사용 설명서

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스시 바의 방을 선택하십시오. 충분한 고객이 지나가는 지 여부를 계산하십시오. 사실, 스시 바는 자발적인 방문을하는 손님을 대가로 80 %, 그리고 당신을 위해 특별히 방문을 계획 한 방문자를 대가로 20 명만 일한다는 것입니다. 선택한 건물 근처에 대학이나 다른 교육 기관이 있으면 좋습니다. 25 세 미만의 젊은이들은 종종 출장 장소를 방문합니다.

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이 시설이 공공 케이터링 요건을 준수하는 것과 관련하여 소비자 권리 보호 및 복지 및 화재 검사 감독을위한 연방 서비스의 결론을 얻으십시오. 발견 된 결함을 조심스럽게 다룹니다. 다음에 검사 기관을 방문하면 모든 것이 정돈되어야합니다. 불일치가 해결되는 동안 개념을 개발하십시오. 스시 바의 이름, 디자인, 메뉴, 직원, 서비스 원칙 및 광고 사이의 관계를 표시해야합니다. 이 문서는 필요하며 시작을위한 기술적 인 작업이 될 것입니다.

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사업 계획을 세우십시오. 이전에는 유동 부동산의 상황이 달라졌을 때 사업 계획은 건물 선택에 대한 결정 이전이 아니라 이후에 작성되었습니다. 오늘날 대도시에는 적절한 장소가 거의 없으며, 바쁜 스시가있는 소구역에 위치하여 작은 스시 바를 열 수 있습니다. 따라서 임대 문제가 가장 중요해졌습니다.

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기술 설계 조직, 엔지니어링 커뮤니케이션 배치, 기술 장비 조달 및 배치로 진행하십시오. 스시와 롤의 범위를 제한하기로 결정한 경우 큰 부엌이 필요하지 않습니다. 그러나 샐러드, 핫 및 디저트를 제공 할 아이디어가 있다면 적어도 25-30 평방 미터를 할당해야합니다. 그건 그렇고, 스시 바 홀은 거의 같은 지역 일 수 있습니다.

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개발 된 개념에 따라 기관을 설계하십시오. 전통적으로, 이들은 일본 주제 일 수 있습니다. 직원을 고용하고 메뉴를 개발하는 것과 동시에 건축 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 여분의 시간을 낭비하지 않기 위해서는 그러한 접근 방식이 완전히 적합합니다.

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자격을 갖춘 요리사를 초대하십시오. 그가 지속적으로 당신을 위해 일하지 않더라도, 그는 메뉴를 개발하고 분기마다 선형 요리사를 업데이트하고 훈련을 돌볼 것입니다. 가장 중요한 것은 응시자가 훌륭한 "아이코닉"기관에서 일한 경험이 있어야한다는 것입니다. 스시 바의 주인으로서 당신이 좋아하는 요리는 여러분이 기뻐할 것입니다. 메뉴를 개발하기 시작하면 식당 시장의 트렌드를 고려해야합니다. 자존심을 갖춘 스시 바는 구운 스시, 매운 스시 및 가능하다면 요리사의 서명 개발뿐만 아니라 모든 클래식 스시, 롤 및 사시미를 제공해야합니다.

주의

스시 바의 수익성을 높이려면 공급 업체를 신중하게 선택해야합니다. 품질이 떨어지는 재료를 한 번 건너 뛰면 충분하며 입소문이이 사실을 널리 퍼뜨릴 것입니다.

유용한 조언

스시 바를 열면 기관과 경쟁 업체가 다른 독특한 판매 제안을 개발해야합니다.