피자를 여는 방법

피자 가게를 열면 전문화 할 제품을 철저히 연구해야합니다. 물론 피자의 발상지 인 이탈리아를 방문하는 것이 좋습니다. 이것이 유럽식 글루텐 프리 밀가루가 왜 나무로 된 오븐에서만 선호되고 구워 져야 하는지를 이해하는 유일한 방법입니다.

당신은 필요합니다

방, 설비, 사업 계획

사용 설명서

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교통량이 많은 방을 찾으십시오. 기술적 인 측면에서 대형 목재 연소 스토브 설치 가능성에 중점을 둡니다. 이 오븐은 피자 집의 "심장"이 될 것입니다. 홀, 부엌, 다용도실 및 사무실로 나누어지는 방. 프로젝트 계획과 가구 및 필요한 장비의 전체 ​​사양을 작성하십시오.

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요리사를 초대하십시오. 전문가를 고용 할 때는 이전 작업 장소에 특별한주의를 기울이십시오. 이상적으로, 당신의 요리사는 이탈리안의 요리 전통을 지닌 이탈리아 인이거나 적어도 이탈리아에 오랫동안 거주해야합니다. 그런 요리사를 끌 수 없다면, 비슷한 형식의 러시아 기관에서 경험이 풍부한 지원자를 찾으십시오. 미래 피자 가게의 성공은 요리사에 달려 있습니다.

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디자인 레시피. 일반적으로 러시아 피자 가게의 전통적인 피자 유형은 저자의 피자와 인접합니다. 장점은 어느 쪽이 될 것인지 (그리고 그것이할지 여부) 당신에게 달려 있습니다. 전통 피자 중에서 메뉴에는 마가리타-모짜렐라와 토마토를 곁들인 종류; "4 개의 치즈"-모짜렐라, 파마산 및 2 개의 부드러운 전통 치즈; 햄과 함께 "프로슈토". 포르 치니 버섯 피자, 정어리 피자, 채식 피자도 메뉴에 추가 할 수 있습니다. 다른 모든 요리도 귀하의 재량에 따릅니다. 피자 외에도 피자 가게는 종종 파스타와 가벼운 샐러드를 제공합니다.

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차가운 음료와 따뜻한 음료를 고려하십시오. 또한 막대 시트를 만드십시오. 피자에 대한 전형적인 반주는 와인입니다. 그러나 우리 손님은 보드카를 마시 게되어 기쁩니다. 설립의 커피 카드는 작을 수 있습니다: 에스프레소, 카푸치노, 리스트 리토 및 아메리카노는 충분합니다. 이 목록에 2 ~ 3 가지 종류의 차 (검정색, 녹색, 과일)를 추가하십시오. 좋은 피자 가게를 열려면 꽤 가치있는 메뉴가 될 것입니다.

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민족 스타일에서도 고전적인 이탈리아 모티브가 우세한 피자 홀을 디자인하십시오. 세부 사항으로 그것을 과장하지 말고, 그들은 피자의 거장 숙달 인 주된 것을 방해합니다. 그는 반죽이 너무 얇아 질 때까지 반죽을 꼬아 서 롤링 핀을 사용하지 않으면 오븐에서 구운 훌륭한 이탈리아 피자 인 메인 요리의 기초를 만들 수 있습니다.

주의

가스 오븐이나 콤비 스티머로 요리 한 피자는 욕설입니다. 나무 난로가 없으면 양질의 제품을 얻을 수 없습니다.

유용한 조언

밀가루를 선택할 때 반죽을 교정하는 데 소요되는 시간에주의하십시오. 강력한 글루텐 가루는이 단계를 더 오래 지속해야합니다.

피자 비용