고기 가게를 여는 방법

이유없이 사업을 조직하려는 사람들은 식품 시장에서 사업을 시작하는 것을 선호합니다. 육류 제품의 생산 및 가공을 위해 소규모의 수익성 높은 사업을 시작하는 데는 상당한 투자가 필요하지 않으며 이러한 육류 작업장의 제품 품질은 대규모 생산자와 경쟁 할 수 있습니다.

사용 설명서

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작업장에 적합한 장소를 선택하십시오. 위생 규칙에 따라 육류 생산은 주거 지역, 이전 유치원 또는 휴게소에 위치해서는 안됩니다. 육류 산업에서 일하는 전문가에게 상담하여 생산 특성을 고려하여 방을 선택하도록 도와줍니다.

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선택한 방에 원료를 보관, 해동 및 처리 할 장소를 제공하십시오. 작업장에는 다진 고기를 채울 수있는 생산 실, 열 구획, 창고 및 반환 가능한 포장을위한 싱크대가 있어야합니다. 욕실, 탈의실, 샤워 실, 작업복 보관 장소가있는 가정용 사무실을 갖추십시오.

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빠른 비즈니스 시작을 원한다면 작은 컨테이너에 들어있는 일종의 미니 워크샵 인 모노 블록을 선택하십시오. 이러한 육류 상점은 위생 및 역학 서비스의 요구 사항을 고려하여 이미 설계되었습니다. 토지의 음모를 임대하고 필요한 통신을 모노 블록에 가져옵니다. 이 솔루션은 농촌 지역에 가장 적합합니다.

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육류 공장 용 장비 구매 또는 임대 최적의 부피가 6 입방 미터 인 냉장고. m은 매주 원료를 공급하도록 설계되어야한다. 육류 제품, 육류 가공 도구 및 절단 테이블을 포함한 기타 장비의 보관 및 가공을위한 용기도 필요합니다.

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전임 직원 고용: 기술자, 시체 및 뼈를 자르기위한 정육점, 회계사, 전달자 및 보조 직원. 근로자의 구성은 다를 수 있으며 생산 규모를 고려하여 결정됩니다. 가능하면 작업 기능을 결합하는 것을 고려하십시오.

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원료 공급 계약을 체결합니다. 소규모 육류 생산의 경우 소규모 개인 또는 농장 기업을 상대하는 것이 더 유리합니다. 또한 의사 또는 수의사 위생 실험실에서 구매 한 제품에 대한 필수 검증을 제공합니다. 이제 정육점에서 일을 시작할 수 있습니다.

정육점을 개설