핫 팬케이크, 도넛 및 아이스크림 : 길거리 음식을위한 10 가지 훌륭한 사업 아이디어

현대 사회에서 활발한 삶의 리듬은 "영양의 음식"이라는 개념을 만들었습니다: 빠르고 영양가 있으며 물론 맛있습니다. 따라서 길거리 음식의 인기는 날로 증가하고 있습니다. 매일 25 억 명의 사람들이 길거리 음식을 구입합니다.

trapeza.ru의 장비를 사용하면 일반적인 길거리 음식을 새로운 형식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 케이터링 지점의 메뉴를 업데이트하기위한 5 가지 인기 사업 아이디어에 대해 이야기하겠습니다.

과일과 휘핑 크림이 들어간 프랑스 크레페

메뉴에 이미 버섯, 닭고기, 체리가 들어간 팬케이크가 있다면 계절 과일과 휘핑 크림이 들어간 프랑스 크레페를 윈윈 디저트 옵션으로 추가하십시오.

8 인분을위한 레시피:

• 밀가루-100 gr.

• 우유-300 ml.

• 치킨 에그-3 pcs.

• 설탕-1 tsp.

• 버터-2 큰술. l

• 소금 꼬집음.

밀가루, 설탕 및 소금을 결합하십시오. 우유로 계란을 때리고 털과 함께 저어 주면서 건조 성분의 혼합물에 부어 넣습니다. 수조에 버터를 녹여 실온으로 식힌 다음 반죽에 넣습니다. 반죽을 냉장고에 30 분 동안 그대로 두십시오.

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직사각형 주철 표면을 가진 데스크탑 전기 크레이프 메이커를 사용하십시오. 반죽을 캐리지로 성형하면 크레이프의 두께가 균일 해집니다. SIKOM RK-1.1 크레페 메이커를 사용하면 220x220 mm 크기의 팬케이크 / 크레페를 동시에 요리하고 충전물을 가열 할 수 있습니다.

Krampouz CECIG3 크레페 메이커로 크레페를 최적화하십시오. 주문의 표준 처리 시간은 5 분이며이 기기를 사용하면 8 분에 2 인분을 요리 할 수 ​​있습니다. 작업 표면의 직경, 따라서 팬케이크 / 크레페-35cm.

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채우기 위해 과일을 잘게 자르고 3 tbsp 동안 500 ml 크림의 속도로 가루 설탕으로 크림 (33-35 %)을 채찍질하십시오. l 분말. 과일을 팬케이크에 넣고 한 스푼의 크림을 넣고 초콜릿 칩스를 뿌립니다.

타코 아이스크림

이제는 다양한 소프트 아이스크림 맛으로 누구를 놀라게하기가 어렵습니다. 그런 다음 피드를 업데이트하십시오. 타코 형태의 와플에 찬성하여 전통적인 경적을 폐기하십시오. 이국적이고 편리하며 모든 종류의 아이스크림에 적합합니다: 소프트 볼, 롤.

컬러 타코를 사용하여 생생한 음악 작품을 만들고 고객을 놀라게 할 수 있습니다. 토핑, 유색 설탕 뿌리, 견과류 부스러기를 잊지 마십시오: 더 많은 과자-더 재미있게!

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작은 소매점에서 아이스크림을 만들려면 하나의 디스펜스 유닛이있는 소형 ENIGMA KLS-S12 핑크 냉동고가 적합합니다. 한 번의 사이클로 거의 1 리터의 아이스크림이 얼고 총 생산성은 12 l / h입니다.

길거리 음식 시설의 생산성 향상: 3 개의 분배 장치와 2 개의 실린더가있는 냉동고를 구입하십시오. Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic 모델은 동시에 두 가지 유형의 아이스크림을 제공하는 데 적합합니다. 별도의 크레인이 있습니다.

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아침 도넛

도넛은 달콤한 음식 일뿐만 아니라 영국식 아침 식사의 길거리 음식 버전을위한 훌륭한“회사”입니다. 요리를 위해서는 계란, 베이컨, 체다 치즈 조각 및 무가당 도넛 반죽이 필요합니다.

32 인분의 레시피는 다음과 같습니다.

• 밀가루-1 컵.

• 우유-200 ml.

• 버터 (연화)-50 g.

• 계란-1 PC.

• 베이킹 파우더-1 봉지.

• 소금 꼬집음.

한 접시에 마른 재료를 섞고 다른 접시에 나머지 재료를 섞으십시오. 그런 다음 균질 한 일관성이 생길 때까지 털과 함께 반죽하면서 함께 결합하십시오. 반죽을 냉장고에 약 1 시간 동안 두십시오.

도넛 준비 시간은 장비 유형에 따라 다릅니다.

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Donig 머신 ENIGMA IDM-6은 8 분 안에 6 개의 배치를 준비합니다. 장점: 주철 작업 표면의 고품질 테프론 코팅, 간단한 전기 기계 제어 및 저렴한 가격.

고성능 반자동 장치 SIKOM PRF-11 / 300A는 끓는 기름에 도넛을 만듭니다. 반죽은 디스펜서를 사용하여 제공됩니다. 5 분 안에 6 개의 도넛 배치가 준비됩니다.

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팝콘 아이스크림

베이컨을 곁들인 소금에 절인 치즈, 초콜릿, 팝콘의 일반적인 맛. 소금에 절인 캐러멜이나 불 같은 파프리카 또는 팝콘이 든 아이스크림처럼 구색에 사소한 조합을 추가하지 않겠습니까?

그들은 플라스틱 컵에 담아 토핑으로 관대하게 물을줍니다.

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탁상용 기계 08oz, Econo 8은 짠맛과 달콤한 카라멜 팝콘을 만드는 데 적합합니다. 그것의 성능은 시간당 최대 170 인분을 얻을 수 있습니다.

팝콘이 든 아이스크림의 경우 카라멜 옥수수 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 깔끔한 구형을 가지고 있으며, 유리에서 멋지게 보입니다. 한 포장에-22.68 kg의 곡물.

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