빵을 판매하는 방법

빵 가게의 판매는 더 높을수록 아울렛은 대상 고객의 소비자 선호도를 더 많이 충족시킵니다. 상점이 60-70 년대 주택이있는 주거 지역에있는 경우 고가의 제품 범위를 확장 할 가치가 거의 없습니다. 반대로 엘리트 저층 주택 단지에서는 오스트리아 또는 프랑스 베이커리 전문점을 전문으로하는 베이커리 샵을 여는 것이 합리적입니다.

당신은 필요합니다

구내, 무역 장비, 제품, 인원

사용 설명서

1

규제 당국의 요구 사항을 충족하는 창고를 찾으십시오. 필요한 용량이 있어야합니다. 특히이 알림은 매장에서 미니 베이커리를 만들 계획 인 경우에 관련됩니다. 반죽 믹서, 반죽 분배기, 냉장 및 가열 장비와 같은 대부분의 베이킹 장비는 상당히 많은 전력을 소비합니다. 그리고 추가 용량 확보는 간접비입니다.

2

빵으로 거래하려는 방에서 필요한 수리를하십시오. 홀의 디자인은 불필요한 세부 사항으로 과부하되지 않는 것이 좋습니다. 그러한 장소에서는 나무, 고리 버들 세공 요소 (예: 높은 빵 바구니 등)가 좋아 보입니다. 조명을 채우는 것을 선호하십시오. 건축 작업에 사용되는 모든 재료에 대해 적합성 인증서가 있어야합니다.

3

거래 장비를 받으세요. 원하는 경우 벽 장착형 카운터 배치를 선택할 수 있습니다. 선택적으로, 정수리 섬 배열을 고려하십시오. 이상적으로, 빵집에는 별도의 강조 표시가 있어야합니다. 금전 등록기 장비와 다른 유틸리티 실의 보관 및 장비를 잊지 마십시오. 빵을 파는 상점에서 이익을 내기 위해서는 장비를 절약 할 가치가 없습니다.

4

거래하고자하는 상품의 분류리스트를 개발하십시오. 개발에는 두 가지 방법이 있습니다. 또는 먼저 귀하에게 가장 유리한 조건을 제공하는 공급 업체를 선택한 다음 제품을 분류하십시오. 또는 지역 (예: 오스트리아 또는 프랑스)을 선호하고 오스트리아 또는 프랑스 정통 빵을 제공하는 미니 베이커리를 찾으십시오.

5

매장에 소규모 생산을 배치하기에 충분한 자원이 있다고 생각하십시오. 그런 다음 냉동 된 반제품에서 생산 된 빵 또는 전체 싸이클인지를 선택해야합니다. 첫 번째 경우, 난로를 복도에 바로 놓을 수 있습니다. 두 번째 옵션은 여러 개의 추가 방을 할당해야합니다.

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거래 프로세스를 디버그하십시오. 직원 목록을 작성하고 직원을 고용하며 판매자 및 컨택 영역의 다른 직원과 영업 교육을 수행하십시오. 성공적인 빵 판매의 기본 원칙의 규칙을 따르십시오. 거래 장으로 가져 가기 전에 모든 제품은 결혼의 대상입니다. 내일 동안 덩어리가 남아 있지 않아야합니다. 19 시간 후 빵 할인-30-50 %.

주의

소형 베이커리 제품으로 작업하는 경우 특히 공급 업체를 신중하게 선택하십시오. 구매자는 그러한 제품에 대한 불만이 가장 많습니다.

유용한 조언

빵을 수익성있게 판매하려면 구색을 철저히 해결하고 하루에 판매 할 수있는 많은 제품을 주문하는 것이 중요합니다.

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