식당을 정리하는 방법

식당의 구성은 자신의 사업에 좋은 옵션입니다. 케이터링 서비스 시장이 포화 상태 인이 회사는 고유 한 고객 그룹이있는 특정 틈새 시장입니다. 시간을 절약하기 위해 많은 직장인과 사업가들이 매점에서 식사하는 것을 선호하며 직장에서 식사를 할 기회가 항상있는 것은 아닙니다. 따라서 식당은 점점 인기를 얻고 있습니다.

사용 설명서

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우선, 법인 (IP, LLC) 등록 절차를 수행하십시오. 물론 개방형 IP는 더 수익성이 높고 쉽습니다. 그러나 대기업이 제품을 제공 할 경우 LLC를 법인으로 등록하는 것이 좋습니다.

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사업 계획을 세우십시오. 여기에는 건물 임대 또는 구입, 광고, 인테리어 디자인 및 수리 작업, 장비 및 제품 구입, 직원 급여 등의 비용이 자세히 설명되어 있습니다. 또한 사업 계획에는 가능한 수입을 반영해야하며, 이는 가능한 경쟁 업체와 기업의 위치에 달려 있습니다.

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기관의 위치를 ​​결정하십시오-이것이 식당의 성공에 달려있는 가장 중요한 요소입니다. 대기업 또는 비즈니스 센터의 방이어야합니다. 이 위치는 정기적 인 방문자를 제공합니다. 또한 식당을 조직하기 위해 카페 또는 식당이 이전에 있었지만 어떤 이유로 폐쇄 된 방을 선택할 수 있습니다. 식당 조직을위한 방의 영역은 위생 요구 사항과 표준을 준수해야합니다. 고객 배치 계획을 개발하십시오. 당신이 건물을 임대하는 경우, 위생 및 역학 서비스, 주 감독, 창업자와 조정하십시오.

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방의 디자인을 생각하십시오. 디자인에 따라 필요한 수리를 수행하십시오. 식당에서 가장 중요한 것은 청결 함입니다.

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다음 단계는 식당에 필요한 장비를 구입하는 것입니다. 장비는 전문적이어야합니다. 식당과 카페를위한 장비를 생산하는 많은 기업이 있습니다. 식당의 경우 스토브, 요리 및 튀김 캐비닛, 절단 테이블, 음식 유통 용 테이블, 싱크대, 테이블 및 의자, 요리 용 의자가 필요합니다.

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메뉴를 디자인하십시오. 전통적인 러시아 요리를 선호하는 것이 좋습니다. 메뉴에는 hodgepodge, borsch, soups와 같은 요리가 포함되어야합니다. 육류 요리, 생선 요리; 곡물, 파스타, 감자의 반찬; 샐러드, 디저트, 음료.

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직원을 구성하십시오. 관리자, 1 명 또는 2 명의 요리사, 주방 직원, 식기 세척기, 청소부 및 계산원이 필요합니다. 재무 능력에 따라 채용 기관에 문의 할 수 있습니다. 누가 부기를 유지할 것인지 생각하십시오.

유용한 조언

귀사의 사업이 수익성 있고 까다로울 수 있으려면 정확하고 명확하게 조직해야합니다. 실제로 식당에서는 다양하고 고품질의 단순하고 맛있는 요리를 충분히 많은 수의 고객에게 공급해야합니다. 연회와 저녁의 조직은 또한 추가 수입을 가져올 것입니다.