학교 급식 정리하는 법

학교 급식의 구성은 교육 과정 자체보다 교육 기관 책임자에게 중요한 일이 아닙니다. 아이는 학교에서 하루 반 이상을 보내므로 식당에서 식사하는 것은 식사 습관 형성에 직접적인 영향을 미칩니다. 양질의 저녁 식사는 학업 성취도 향상, 학생들의 건강 향상에 기여합니다.

당신은 필요합니다

• -규제 문서;

• -직원;

• -제품 공급 업체.

사용 설명서

1

해당 지역의 학교 급식에 관한 규정을 확인하십시오. 필요한 모든 요구 사항은 교육부에 의해 제공되어야합니다. 일반적으로 러시아 연방의 대부분의 구성 요소에서는 주기적 음식과 4 주 메뉴가 설정됩니다.

2

학교 급식 예산을 마련하십시오. 필요한 비용에 대한 정보는 기술자가 제공해야합니다. 계산할 때 예산 기금의 비율과 학생 부모의 수입을 고려하십시오. 무료 식사를 할 수있는 특권 카테고리의 학생을 고려하십시오.

3

식당 제품 공급 업체를 선택하십시오. 공급 자격이있는 회사 목록은 교육부에서 승인합니다. 학교 식품 공장 (도시에있는 경우)과 계약을 맺으면 기성품으로 반제품을 제때 제공 할 수 있습니다.

4

교육 기관의 유형에 따라 취사 시설의 기능을 결정하십시오. 기성품을 제공하는 뷔페 또는 주방이 구비 된 따뜻한 음식을 제공하는 미리 준비된 식당 일 수 있습니다. 위생 표준 및 이러한 각 유형의 올바른 작동에 필요한 기타 규칙을 숙지하십시오.

5

케이터링 부서에서 일할 직원을 고용하십시오. 식당의 청결을 유지하면서 모든 요구 사항을 준수하는 직원을 감독 할 직원을 지정하십시오.

주의

일부 학교는 뷔페를 연습합니다. 대부분의 경우 섭식 장애와식이 불량으로 이어지기 때문에이 계획을 거부하십시오.

유용한 조언

정기적으로식이 요법의 준수 여부를 확인하고 제품의 신선도와 품질을 모니터링하고 기존 표준에 대한 메뉴 준수를 모니터링하십시오.