식당에서 일을 조직하는 방법

직원을위한 음식 제공은 기업의 사회적 정책의 일부입니다. 직장에서 정식 저녁 식사를 할 수있는 기회를 통해 직원들은 시간과 비용을 절약 할 수있어 궁극적으로 직원 이직률을 줄이고 직원의 건강을 유지하며 직원 비용을 줄일 수 있습니다.

사용 설명서

1

직원이 약 20-50 명인 조직의 경우 식사 제공을 전문으로하는 회사와 계약을 체결하는 것이 좋습니다. 그녀는 합의 된 시간에 도시락에 따뜻한 점심을 배달 할 것입니다. 50 ~ 100 명을 고용하는 기업은 별도의 방을 배정하고 그 안에 뷔페를 주선 할 수 있으며, 전자 레인지에서 기성품 뜨거운 요리를 데울 수 있습니다. 그러나 대기업을 운영하는 경우 자체 식당을 여는 것이 좋습니다.

2

건물을 임대 할 경우 임대인과 계획을 조정하십시오. 최소한 3 개의 방을 할당해야 할 필요성을 고려하여 재 설비 가능성에 대해 논의하십시오. 요리의 분배는 그중 하나에서 조직되고 테이블은 두 번째로 음식을 준비하고 세 번째로 필요한 음식과 반제품의 공급을 저장하기 위해 배치됩니다.

3

식당, 주방 및 창고가 위치 할 방을 선택하십시오. 그들의 계획을 세우십시오. 선택한 위생 시설에서 식당 배치를 조정하도록 요청하는 주 위생 및 역학 감독에 성명서를 작성하십시오. 잠시 후 위생 및 역학 역의 직원이 귀사에 나타나고 미래 식당의 건물을 검사하고 필요한 장비 및 통신에 대한 권장 사항을 제공합니다. 추천서는 반드시 서면으로 발행해야합니다.

4

위생 역학 역의 권장 사항에 따라 할당 된 구내 및 장비를 준비하십시오. 필요한 수리를 수행하고 식당을 정리하십시오. 장비, 기구, 가구, 도구를 구입하십시오. 특히 설거지를 정리하기 어려운 경우 설거지를 위해 일회용 설거지를 사용하는 것이 더 편리합니다.

5

미디어에 광고하고 식당 직원을 선택하십시오. 전문 회사와 계약을 맺고 식당에서 일을 조직하도록 맡기면 번거롭지 않습니다.

6

규제 기관에서 매점의 작업을 조정할 문서를 수집하십시오. 회사의 구성 문서와 계약에 따라 식당에서 작동하는 문서를 포함하십시오. 또한 시설의 오염 제거 조직을위한 서비스 제공에 관한 서비스 계약에 관한 계약을 제출하십시오.

7

주 소방 감독, 주 위생 검사에서 식당의 개통과 운영을 조정하십시오. 쓰레기와 쓰레기를 버릴 단체와 계약을 체결하십시오. 식당을 열기 전에 위생 및 역학 스테이션의 직원을 초대하십시오. 위생 및 역학 스테이션은 권장 사항이 어떻게 구현되는지 확인하고 위생 및 역학 보고서를 제공해야합니다. 기업의 벽 내에서 식당의 기능을 승인하는 공식 문서입니다.

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