취사를 조직하는 방법

케이터링-케이터링 서비스. 그의 조직은 마치 식당 인 것처럼 같은 책임을 가지고 접근해야합니다. 케이터링은 고정식 서비스 구역이없고, 요리 된 음식을 소비자의 영역으로 전달해야한다는 점으로 구별됩니다. 요리 선택에는 약간의 특이성이 있습니다. 모든 요리가 그 자리에서 운송 및 준비를 견뎌 낼 수있는 것은 아닙니다.

당신은 필요합니다

• -사업 계획;

• -마케팅 계획;

• -생산 전제;

• -장비;

• -직원;

• -제품;

• -차

사용 설명서

1

당신이 일하려는 틈새 시장을 선택하십시오. 그리고 임대 된 성에서의 결혼식 서비스 및 고객의 영역에서 미리 준비된 식당의 조직-이 모든 것이 음식을 제공합니다. 따라서 상대적으로 적은 공급으로 수요가 가장 많은 틈새 시장을 결정해야합니다. 충분히 강력한 사업자가있는 틈새 시장에 진입하는 것은 소비자의 관심을 끌기 위해 진정한 경쟁 전쟁을 벌여야한다는 사실에 어려움을 겪고 있습니다.

2

구체적이고 재정적 인 부분을 반영 할 사업 계획을 세우십시오. 빌린 자금으로 케이터링 사업을하려는 경우-대출 상환 일정을 첨부하십시오. 지불은 예상 수입으로 지원되어야합니다. 사업 계획 외에도 회사를 홍보하는 모든 방법과 고객을 찾고 유치하는 방법을 모두 보여주는 마케팅 계획이 필요합니다.

3

생산 공간을 찾으십시오. 이에 대한 요구 사항은 서비스 지역이있는 케이터링 시설의 생산 요구 사항과 실질적으로 다르지 않습니다. 또한 생산, 유틸리티 및 사무실 영역으로 나누어야합니다. 그리고 생산 지역은 차갑고, 뜨겁고, 제과 등 워크샵으로 나뉩니다. 계획 프로젝트를 만들고 장비를 구입하고 정리하십시오.

4

직원을 고용하십시오. 메뉴를 디자인하십시오. 케이터링 사업의 위치에 따라 주로 연회 서비스가 제공되는 요리 또는 저렴한 일상 음식이되어야합니다. 전문화에 관계없이 각 접시는 운동하고 기술 및 기술지도를 작성해야합니다. 메뉴가 준비되면 허가 디자인으로 진행하십시오. 이 단계에서 이미 허가를 얻는 것과 병행하여 고객을 찾는 것이 좋습니다. 많은 종류의 비즈니스와 마찬가지로 서비스와 서비스 제공을 기반으로 훌륭한 메뉴, 첨단 기술 및 잘 유지 된 판매를 제공하면 90 %의 성공을 거둘 수 있습니다.