바를 구성하는 방법

자신의 바는 레스토랑 사업에 성공적으로 진출 할 수있는 좋은 기회입니다. 그러나 사례의 구성이 잘못된 경우 이익 대신 손실이 발생할 수 있습니다. 준비 단계에서 막대의 수익성을 유지하려면 올바른 구내 선택에서 최적의 메뉴에 이르기까지 모든 뉘앙스를 고려하십시오.

당신은 필요합니다

• -등록 법인

• -주류 판매 허가;

• -장비 및 가구;

• -직원;

• -사업 개발 및 광고 비용.

사용 설명서

1

자세한 사업 계획을 작성하십시오. 미래의 기관의 초상화가 명확하고 구체적 일수록 비즈니스가 초기 단계에서 성공할 가능성이 높습니다.

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다가오는 비용을 계산하십시오. 바는 가장 저렴한 케이터링 옵션으로 인한 것은 아닙니다. 프로모션에 돈을 쓰고 메뉴를 만들기 위해 좋은 요리사를 초대하고 음료 공급 업체와 장기 계약을 체결해야합니다. 자신의 돈이 충분하지 않으면 대출을 받거나 투자자를 유치하십시오.

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초보자 식당의 좋은 옵션은 프랜차이즈 또는 음료 제조업체의 브랜드로 운영되는 바입니다. 제안 시장을 탐색하거나 잠재적 인 파트너에게 직접 문의하십시오. 로열티가 가장 낮은 옵션을 선택하십시오. 그러나이 옵션은 특히 음료 및 가격을 선택할 때 몇 가지 제한 사항을 적용합니다.

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기관 개념을 선택하십시오. 스포츠 바, 브라 세리 또는 칵테일 바를 열 수 있습니다. 자전거 타는 사람이나 학생, 아일랜드, 미국 또는 영어 시설과 같은 더 좁은 전문화 영역도 있습니다. 형식을 더 명확하게 지정할수록 잠재 고객에게 더 명확합니다.

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어떻게 돈을 벌 수 있을지 생각해보십시오. 음료에 대한 마크 업을 높이고, 간단한 재료로 만든 풍성한 식사 또는 구입 한 것보다 훨씬 저렴한 인기있는 집에서 만든 간식을 제공 할 수 있습니다. 예를 들어, 술과 요리에 최소한의 표시를하지만 입장료를 청구하고 노래방, 당구, 테이블 예약과 같은 다른 유료 서비스를 제공하는 등 다른 방법으로 갈 수도 있습니다.

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값 비싼 교육 기관은 양질의 환경, 훌륭한 요리 및 광고에 대한 많은 지출이 필요합니다. 첫 단계의 예산 막대는 비용이 적게 듭니다. 그러나 소유자는 감시 카메라, 보안, 빈번한 직원 교체 및 장비 수리에 돈을 써야합니다.

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음료 및 메뉴지도. 특정 항목의 선택은 막대의 개념에 따라 다릅니다. 예를 들어, 맥주를 제공하는 기관에서는이 음료를 다양하게 넣을 수 있습니다. 많은 스낵, 뜨거운 고기 요리, 소세지, 구운 요리 등 적절한 "맥주"메뉴를 선택하십시오.

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칵테일 바에는 광범위한 칵테일 메뉴와 더 가볍고 세련된 요리 메뉴가 있어야합니다. 스시, 범 아시아 요리, 유럽 및 미국 고전이 적합합니다. 비싼 바는 싱글 몰트 위스키, 코냑, 데킬라, 그라파, 메스 칼, armagnac 및 지역 브랜디와 같은 다양한 이국적인 유형의 상태 음료를 다양하게 제공해야합니다.