카페 만드는 법

때로는 모스크바의 모든 단계에서 카페 나 바에서 식사를 할 수있는 것처럼 보입니다. 그러나 그것은 도시의 중심에 있습니다. 그리고 카페의 잠자는 공간에는 여전히 아주 적은 수의 정원이 있고 정원 반지와는 비교적 작은 거리에 있습니다. 그럼에도 불구하고 직원들이 일주일에 5 일 점심 식사를해야하는 사무실과 기관도 충분합니다. 또한 유럽에서와 마찬가지로 우리는 집 밖에서 음식 문화를 가지고 있습니다. 사람들은 점심이나 저녁 대신 카페에서 아침에 커피를 구입합니다. 나만의 카페를 만들고 돈을 버는 방법?

사용 설명서

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첫 번째 질문은 물론 위치 선택입니다. 주거 지역을 포함하여 어느 곳에서나 좋은 장소를 찾을 수 있습니다. 불행하게도, 우리는 여전히 지하실과 같은 주거용 건물의 1 층이나 안뜰의 사무실 건물에서 열 수있는 인기없는 카페와 바를 집 근처에두고 있습니다. 그러나 원칙적으로 지하철 역 근처에 카페를 여는 옵션은 성공적이어야합니다. 카페에서 고객이 음식과 음료를 가져갈 수 있도록주의해야합니다. 업무 전에 아침에 카페에 들어가서 빵을 빨리 먹거나 에스프레소 한 잔을 가져가는 것이 매우 편리하기 때문입니다. 저녁에는 고객이 저녁 식사를하게됩니다. 많은 사람들, 특히 혼자 사는 젊은이들은 집에서 직접 요리하지 않고 카페에서 간식을 먹습니다.

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두 번째 질문은 장비입니다. 카페가 다릅니다. 패스트 푸드를 주로 전문화하면 장비 비용은 10-12 천 달러로 상대적으로 작습니다. "와이드 프로파일"의 모든 필요한 카페를 갖추려면 더 많은 자금이 필요합니다. 값은 임의 일 수 있습니다. 또한 여기에 테이블과 방 디자인 비용을 추가하십시오. 디자인을 너무 많이 저장하지 말고 오히려 저렴하지만 독창적이어야합니다. 어쨌든 카페에는 얼굴이 있어야합니다. 고객이 '카페 만'에 들어가는 것은 흥미롭지 않습니다. 카페는 다른 카페와 달라야하며 아늑해야합니다.

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당신이 내기하는 것도 중요합니다. 커피 숍이있는 경우 주요 제품은 커피입니다. 카페 바가 있다면 알코올. 따라서, 알코올, 맥주, 칵테일을위한 전채가 필요하다. 커피에는 패스트리와 샌드위치가 필요합니다. 메뉴는 실제로 카페의 기초이기 때문에 메뉴는 조화되어야합니다. 모든 독창적 인 디자인은 맥주를 먹지 않는 고객에게는 가치가 없습니다.

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가장 불쾌한 것은 물론 종이입니다. 개별 기업가의 지위를 얻거나 LLC를 만든 다음, 당국으로부터 카페 개설 허가, 주류 판매 허가, 위생 및 역학 국 승인을 받아야합니다. 당연히 임대 계약도 필요합니다. 이 모든 서류를 얻는 것이 얼마나 쉬운 지 말하기는 어렵습니다. 일반적으로 몇 개월이 걸립니다.

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카페를 만드는 가장 쉬운 방법은 프랜차이즈를 사는 것입니다. 물론, 이것은 전적으로 당신의 것이 아니며, 특별한 카페이며, 또 다른 "커피 하우스"또는 "Mu-Mu"가 될 것입니다. 그러나이 방법은 프랜차이즈를 구매할 때 장비, 공급 업체와의 확실한 접촉, 잘 고려 된 메뉴 및 일반적으로 순서에 맞는 문서를 받게되므로 더 쉽습니다. 또한, 홍보 된 브랜드는 상당히 안정적인 고객 유입을 제공 할 것입니다.

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