고객을 식당으로 유치하는 방법

식당 사업에는 패스트 푸드, 중급 및 고급 식당의 3 가지 레벨이 있습니다. 중간 틈새 시장에서 작업을 구성하는 가장 쉽고 가장 수익성이 높은 방법은 방문객의 요구에 따라 요리의 품질과 구색 및 직원의 전문성이 그렇게 높지 않다는 것입니다. 식당가들 사이의 주된 투쟁은 경쟁자들과 함께 일어나는 것이 아니라 고객을 유치하는 것입니다. 이 경우 사용 된 방법은 가격 인하에서 헤드헌팅에 이르기까지 매우 다릅니다.

사용 설명서

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메뉴에는 다양하고 맛있고 흥미로운 요리가 있습니다. 디자인과 프리젠 테이션에 특히주의하십시오. 대부분의 방문객은 요리가 더 좋은 식당이 아니라 분위기와 서비스 수준이 더 좋은 식당을 선호합니다. 홀에서의 빠른 서비스, 정중 한 직원 및 아늑한 분위기는 귀하의 시설에 대해 가장 즐거운 인상을 줄 것입니다. 좋은 음식 외에도 문화 및 엔터테인먼트 프로그램이 있는지 확인하십시오. 노래방, 라이브 음악, 댄스 쇼 등이 될 수 있습니다.

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무료 와인 또는 맥주 한 잔과 함께 하루를 알리십시오. 이 방법의 효과는 단기적이지만, 운 좋게도 기관을 정기적으로 방문 할 수있는 신규 고객을 유치 할 수 있습니다. 언론의 참여로 다양한 행사와 행사를 진행합니다. 당연히 미디어 보도를 받으려면 이벤트가 중요하거나 독창적이어야합니다. 유명인의 참여로 특별 프로모션을 개최하려면 상당한 현금 비용이 필요합니다.

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높은 수준의 전문가 수준을 유지하십시오. 또한 직원을 해외로 모집하거나 경쟁 업체가 유인 할 수 있습니다. 그러나 모든 중산층 식당가가 헤드헌팅을 사용할 여유가있는 것은 아닙니다. 자신의 이름으로 고객을 유치 할 수있는 훌륭한 전문가는 저렴하지 않습니다. 이 경우 컨설턴트의 서비스를 사용하십시오. 다른 나라의 요리사가 제공하는 다양한 요리에 다양하고 국가적인 맛을 더할 수 있습니다. 어린이를 대상으로 한 공휴일 및 프로그램을 구성하면 주말 및 공휴일 방문자 수를 2 ~ 3 회 늘릴 수 있습니다. 부모가 잠시 자녀를 떠날 수있는 어린이 놀이방을 만들면 고객의 유입에 긍정적 인 영향을 미칩니다.