양조장을 여는 방법

양조 산업은 항상 매우 수익성이 높고 경쟁이 치열합니다. 이는 산업의 성장이 매우 큰 20 세기의 90 년대에 특히 두드러졌습니다. 이 지역에서 소규모 사업을 조직하는 것은 대기업과 달리 매우 수익성이 높을 수 있습니다. 소규모 양조장은 "살아있는"맥주 생산에 집중하기 쉽습니다.

사용 설명서

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양조장을 열기 전에 생산량을 결정하고 함께 판매 할 소비자를 결정해야합니다. 가장 중요한 것은 제품 판매 시점을 정확하게 계산하는 것입니다.

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자체 양조장을 만들 때 가장 좋은 방법은 더 짧은 주기로 생산을 구성하는 것입니다. 전체주기 생산과 달리 단축 생산은 고가의 조리 및 여과 장비를 구매할 필요가 없습니다. 생산에서 가장 노동 집약적 인 wort의 생산 단계를 제거합니다. 또한주기가 짧아지면 40m2의 공간만으로도 임대 비용이 크게 절감됩니다. 동시에 생산량은 하루에 2000 리터에 달할 수 있습니다.

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올바른 방을 선택하려면 올바른 장비 공급 업체를 찾아야합니다.

일반적으로 필요한 장비 세트는 최소입니다. 전기 스토브, 발효 탱크, 여과 및 살균 장치가 포함됩니다. 가장 유명하고 유명한 제조업체는 독일에 있습니다. 일반적으로 공급 된 마이크로 피보 밴리는 작동하기 쉽고 설치 중에 물 공급 및 하수 시스템에 연결하기에 충분합니다. 이러한 설치 비용은 약 1-2 천 달러입니다.

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이러한 유형의 활동을 구성 할 때 가장 큰 문제는 인증입니다. 미니 양조장에서 맥주를 ​​생산하는 기술은 매우 간단하지만 국가의 소비 정책은 점차 이러한 유형의 사업을 복잡하게 만듭니다. 이러한 상황에 처한 많은 기업들은 동시에 관련 생산을 조직하거나 병 맥주 생산으로 전환해야합니다.