과자 가게를 여는 방법

제과 사업을 수행하는 것은 다소 어려운 작업으로 간주됩니다. 이것은 판매되는 상품의 특성 때문이며, 이 사업, 판매 시장에는 경쟁이 많으며 장소를 찾기가 쉽지 않습니다.

사용 설명서

1

초기 단계에서 필요한 투자는 $ 100, 000에 도달 할 수 있습니다. 여기에는 필요한 장비 (전기 스토브, 반죽 믹서기, 크리머, 페이스트리 테이블 등) 구매, 최소 200m² 면적의 건물 임대, 원료 구매 및 허가 등록이 포함됩니다. 또한 개인 차량이 없으면 판매 지점에 제품을 제공 할 수 없습니다. 제과가 열리는 정착촌의 규모에 따라 운송 비용은 수만 달러에 달할 수 있습니다.

2

직원을 선택할 때 제품의 범위와 작업을 구성 할 상점 수를 고려해야합니다. 제과는 자격을 갖춘 제과 팀 (주로 제품의 품질은 주로 제품에 달려 있음), 빵 굽는 사람과 그의 조수, 고객 서비스 관리자 및 주문 서비스 직원을 포함하여 10-15 명으로 구성됩니다. 경험이 풍부하고 자격을 갖춘 관리자를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 제과의 모든 고객과 협상 할 사람입니다.

3

시장을 미리 돌봐야합니다. 초기 단계에서 생산량이 많지 않으면 소규모 상점과의 작업을 설정해야합니다. 구색의 확장과 제품의 생산 및 품질 관리의 안정화로 대형 소매 체인과의 협력을 시작할 수 있습니다.

독점 제품을 생산하여 주문에 따라 생산할 수도 있습니다. 이 경우 자체 회사 상점을 구성하거나 다른 상점에서 구내를 ​​임대 할 수 있습니다.

4

자체 매장 네트워크가 있더라도 연속 생산 (케이크 및 파이)은 전체의 3 분의 1 이상이어야합니다. 천연 제품을 사용하여 만든 독점 케이크의 많은 수는 높은 비용 때문에 판매하기 어려울 것입니다. 또한이 비율은 대부분의 고객 요구에 가장 적합합니다.